[品飲筆記] Chateau Le Pin 2012

對於Pomerol產區酒款,不知道在大家心中是什麼模樣,但對我來說它總是具有萬種風情、口感豐腴且飽滿、單寧溫柔婉約、相當容易親近,來自高比例Merlot葡萄所帶出的特色,個人相當喜歡這裡生產的酒款。

當然,談到了Merlot 不免俗必須要談到有波爾多酒王美稱的Peturs,但其實還有一位隱藏角色,那就是 Chateau Le Pin,說是波爾多的最終里程碑也不為過,但回顧它的歷史,1979年是它的首度亮相,距今不過短短43年,年產量僅僅500箱,光是想要看到它的廬山真面目就有很高難度。

挑選了一個相對容易早飲的2012年來一親芳澤,開瓶就聞到淡淡的香料、皮革、石墨等香氣,雖然並不明顯,但可以感受到它的複雜度,用15度C的溫度品嘗覺得相當不錯,沒有想像中100% Merlot 帶來香氣炸彈般的喧囂感,取而代之的是一種靜謐,讓人想要享受片刻的安靜與它獨處,入口的瞬間接觸到的是絲質般的輕盈質地,不同於布根地Pinot Noir的那種輕飄與高酸度,但也沒有一般Pomerol帶來的厚實口感,它更介於兩者之間,帶出另一種維度的平衡感,喜歡那入口後隨著尾韻飄散出的皮革交雜些許果乾與李子果醬的香氣,在鼻腔與口腔中游移。

隨著時間的推移30分鐘、60分鐘、90分鐘、覺得它變得更加『年輕』,在香氣上礦石的表現變得更加鮮明,如同用鋤頭犁田,翻出原本隱藏在這片黏土地中的碎石塊與少許青草,賦予了它更多的生命與活力,但口感上其實變化並不大,幾乎所有的表現對我來說都落在中等,不論是單寧、酸度、酒體、酒精度等、但尾韻絕對是偏長的,那皮革、甜香料、與交雜的果乾香氣著實令人著迷,最讓人難忘的部分,是它精采絕倫的平衡感。

經過3個小時的品嘗,其實整體改變不大,它真正需要的不是醒酒,而是更多時間的淬鍊與堆疊,如果想要好好品嘗Le Pin,建議一個人享用上1/3瓶,才能感受它的美好,因為那種細緻感,很難用一口30ml or 50ml的量,必須要多喝上幾口,它的美好才能”深深烙印”在腦中。

現在可以喝嗎,我的答案是可以,但會不會太年輕,個人見解也是肯定的,覺得它還有很長的一段路可以走,甚至覺得它還在半夢半醒之間,實力根本就還沒完全發揮,再等上個5年想必又另一個不同的境界。

By 葡萄酒達人 歐仁豪

Chateau Le Pin 2012
樂邦酒莊 2012
酒莊: Chateau Le Pin 樂邦酒莊
產區: 法國 波爾多 (Pomerol)
品種: 100% Merlot