品飲筆記

一切可以說是從那一次的高中畢業四十年重聚開始的。 四十年重聚，兩人都已年近花甲，各自有各自的雨雪風霜。Daniel 正如火如荼的開始新產品開發，Vincent 寫了一本自傳體的職場浮沉錄準備金盆洗手。 Daniel 對葡萄酒情有獨鍾，對喝酒時的適飲溫度已經到吹毛求疵的地步，基於在半導體業界的...

Domaine de La Romanee-Conti，縮寫 DRC，即大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊。康帝葡萄園是法國最貴的葡萄園，而康帝葡萄酒也是法國最貴的葡萄酒。這一莊便足以超越波爾多1855五大一級莊，被譽為「法國葡萄酒之王」。勃艮第傳奇釀酒師亨利·賈葉（Henri Jayer）在他的花甲...

適飲溫度對葡萄酒的口感有很大的影響，而你很可能喝紅葡萄酒時適飲溫度過高，白葡萄酒時適飲溫度過低。現在我想說的是：不適當的溫度實際上是葡萄酒酒客說不喜歡某一款酒最常見的原因之一。 葡萄酒的溫度是相當難控制的，而只有在恰當的溫度下飲用，我們才可以充分品嘗出葡萄酒的「美味」。白葡萄酒和紅葡萄酒有著不...

有這麼一群人，他們不參與葡萄酒的生產過程，但是卻對世界各地的葡萄酒了如指掌，在他們手裡，每一瓶酒都是有生命的，能遇上搭配最完美的佳肴，即便是那些不為人知的小故事，他們也能為你娓娓道來。 這就是目前世界上99%的人都不知道的工作——侍酒師。 侍酒師，是葡萄酒界內非常重要的職業和角色，要想成為一名...